Anschrift:
6 et 11 rue Dom Pérignon - BP 15
51500 CHIGNY LES ROSES
Tél (33) 326 03 42 11 - Fax (33) 326 03 43 13
SIRET 312 842 057 00019
E-mail: champagne@cattier.com
Homepage: http://www.cattier.com/cattier.htm
Deutsch (Infobrief), Französisch, Englisch
Gründungsjahr: 1918
Firmengruppe: Unabhänig
Geschichte
Die Familie Cattier besitzt seit 1763 Weinberge in dem Dorf Chigny les Roses, in der Nähe von Reims. Die Produktion von eigenem Champagner begann jedoch erst im Jahre 1918.
Die Weinberge von Cattier (ca. 20 Hektar) enthalten auch einen der seltenen "Clos" (dt. Weinberg mit einer Mauer umgeben). Dieser "Clos du Moulin" ist 2,2 Hektar groß. Diese Parzelle gehörte in der Vergangenheit einem Offizier von König Louis XV, Allart de Maisonneuve, einem der ersten Produzenten von Champagner. Seit 1951 gehört dieser Clos zum Champagner-Haus Cattier.
Cattier heute
Heute ist das Haus ein unabhängiges Familienunternehmen mit ca. 18 Angestellten. Die jährlichen Verkäufe erreichen 500.000 Flaschen, davon wird 50% in mehr als 50 Länder exportiert. Tradition und moderne Technik zu verbinden, ist die Leitidee der Brüder Jean-Jacques und Alexandre Cattier, beide Önologen von der Universität Reims. Sie führen ihr Gut mit viel Hingabe. In der Kellerei herrscht modernste Technik.
Das Champagner-Haus Cattier besitzt einen der tiefsten Kellereien in der Champagne (30 Meter tief). In diesem Keller kann man drei verschiedene Architekturstile finden: Antike, Gotik und Renaissance.
Champagner:
- Brut Antique, ohne Jahrgang, Rebsorten: 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay. Die Reifezeit beträgt mindestens 2 Jahre.
- Brut Blanc de Blancs, ohne Jahrgang, Rebsorten: 100% Chardonnay. Die Reifezeit beträgt zwischen 3 und 5 Jahren.
- Brut Rosé, ohne Jahrgang, Rebsorten: 90% Pinot Noir (davon 10% stille Weine aus Chigny les Roses) und 10% Chardonnay. Die Reifezeit beträgt mindestens 2 Jahre.
- Brut Millésimé, Jahrgang, Rebsorten: 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay und 1/3 Pinot Meunier. Die Reifezeit beträgt mindestens 5 Jahre.
- Cuvée Renaissance, Jahrgang, Rebsorten: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 20% Pinot Meunier. Die Reifezeit beträgt mindestens 5 Jahre.
Champagner aus Einzellagen
Unabhängig davon ob man Sie jetzt "Mono Cru", "Mono Champagner" oder "Terroir Champagner" nennt, Champagner aus Einzellagen sind immer Produkte von besonderen Charakter. Der Clos du Moulin von Cattier mag nicht den Bekanntheitsgrad eines Clos du Mesnil von Krug haben, doch in Punkto Qualität sind sich die meisten Kritiker einig, der Clos du Moulin spielt ganz vorne mit.
- Clos du Moulin, Verschnitt aus drei verschiedenen Jahrgängen u.a. 79/80/82 - 80/82/83 - 82/83/85 - 83/85/86 - 85/86/88 - 88/89/90. Rebsorten: 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay. Lage: Clos du Moulin in der Ortschaft Chigny-les-Roses (Premier Lage mit 94% bewertet). Produktion ist auf 15.000 - 20.000 Flaschen begrenzt, die Flaschen sind durchnumeriert. Die Reifezeit beträgt zwischen 7 und 10 Jahren. Sie finden den Clos du Moulin u.a. in der Ersten Klasse von Air France und British Airways.