Anschrift:
SOCIETE A.S.
BP 3 - 51190 LE MESNIL-SUR-OGER
Tél (33) 326 57 51 65 - Fax (33) 326 57 79 29
SIRET 095 751 038 00019
E-mail: champagne@salondelamotte.com
Homepage: http://blog.salondelamotte.com/
Französich
Gründungsjahr: 1921
Firmengruppe: Laurent-Perrier
Bezugsquellen:
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Geschichte
Champagne Salon ist ein kleines Champagner-Haus, doch ähnlich wie Krug einer der ganz Großen. Salon ist in jeder Hinsicht ungewöhnlich. Es wird nur eine Rebsorte angebaut, Chardonnay. Es gibt nur eine Lage, das Dorf "Mesnil-sur-Oger" (Grand Cru Lage). Es gibt nur eine einzige Cuvée, immer ein Jahrgangsprestige-Champagner.
Angefangen hatte alles mit Eugène Aimé Salon, der das Champagner-Haus 1921 gründete. Er wollte unbedingt einen perfekten Winzer-Champagner aus einer Lage, einer Rebsorte und einem Jahrgang herstellen. Champagne Salon gilt bis heute als das Non plus ultra der Blanc de Blancs.
Salon heute
Die Gesamtproduktion beträgt gerate einmal 20.000 - 30.000 Flaschen im Jahr, wenn überhaupt ein Jahrgang hergestellt wird. Wenn die Reben nicht den hohen Qualitätsansprüchen genügen, dann verkauft Salon die ganze Ernte an die Muttergesellschaft Laurent-Perrier. Von 1921 bis 2008 sind insgesamt nur 33 Jahrgänge auf den Markt gebracht worden.
Salon ist eng mit dem Champagner-Haus Delamotte verflochten (beide Laurent-Perrier Gruppe). Didier Depond leitet als "Président du Directoire des Champagne Salon & Delamotte" beide Häuser am gemeinsamen Firmensitz in Mesnil-sur-Oger.
Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit und der großen Nachfrage von Salon Champagner wird dieser ohne Ausnahme hochpreisig gehandelt.
Champagner aus Einzellagen:
- Cuvée « S » ist ein Blanc de Blancs, Jahrgang, Rebsorte: 100% Chardonnay aus Mesnil-sur-Oger" (Grand Cru Lage). Reifezeit oft 10 Jahre und mehr. Salon "S" ist ein sehr langlebiger Champagner, der auch nach Jahrzehnten seine Qualität und Trinkfähigkeit nicht verliert. Der aktuelle Jahrgang ist ein 1997er, danach wird ein 1999er folgen (liegt zur Zeit noch im Keller von Salon). Folgende Jahrgänge sind in den vergangenen 40 Jahren auf den Markt gekommen: 1996, 1995, 1990, 1988, 1985, 1983, 1982, 1979, 1976, 1973, 1971, 1968, 1966.